Hur länge ska skivad oxfile vara i ugnen

hur länge ska skivad oxfile vara i ugnen
När köttsaften tränger upp ordentligt är det lätt rött/rosa ca 60°, när det har en klar rosa färg är köttet lätt genomstekt ca 65° och när köttsaften är helt genomskinlig är köttet genomstekt/välstekt ca 70°. Låt köttet vila 5 minuter före servering. 1 oxfilé i ugn 200 grader 2 Lägg filén i en ugnssäker form. Stick in en stektermometer mitt i köttet. Stek mitt i ugnen tills innertemperaturen är °C, ca 40 minuter. Ta ut köttet och linda in det i bakplåtspapper minst 10 minuter innan det skivas. 3 oxfilé i ugn tid utan termometer 4 i ugn. Allt nötkött, Filé. Detta recept på helstekt oxfilé kan du använda som grundrecept när du vill steka en hel bit oxfilé i ugnen. För 4 personer blir resultatet bäst med en jämntjock bit ur mittbiten. 5 ca ˚C. POPULÄRT. Stekt oxfilé är en klassiker när det ska vara riktigt festligt. Här är 6 enkla steg till perfekt kött med knepen du inte vill missa!. 6 Sätt in filén i mitten av ugnen och sänk temperaturen till °C. Låt stå i ugnen i cirka 25 minuter för rare eller tills en kötttermometer visar 54°C när den sätts in i mitten. (Kontrollera temperaturen en gång efter cirka 20 minuter för att mäta hur färdig biten är.). 7 oxfilé i ugn 8 Lägg filén i en ugnssäker form. 9 Värm ugnen till °. 10