Röka strömming tid

(om ej annat angivet gäller samma tid både för saltlag och torrsaltning) lax hel: dagar för torrsaltning, dagar för saltlag. laxfilé: tim. strömming/sill tim. makrill hel: tim. makrill filé: tim. rödspätta: tim. abborre hel: tim. abborre filé: tim. gös hel: tim. gös filé: tim. 1 röka fisk med enris 2 Hacka löken och fräs den sakta mjuk. Skär strömmingen i mindre bitar. Varva stripes, lök, strömming och salt i en ugnsfast form. Blanda vispgrädde och mjölk, häll det i formen och strö över ströbröd. Grädda 45 min i ° i nedre delen av ugnen. 3 röka strömming i abu rök 4 minuter tar det att röka fisken i en ABU-rök. ABU-röken värms vanligtvis av t-sprit under men du kan också tillföra värme underifrån på annat vis ex. genom att lägga den i glöd från brasa eller grill. 5 Här hittar du Smart Fritids rökrecept för dig som vill röka fisk och skaldjur. Röka fisk vid temperaturer mellan ° i timmar. Produkten blir i det närmaste ”kokt”, samtidigt som den röks. 6 Lägg upp fisken på rökgallret och placera över rökspånen i röklådan. minuter tar det att röka fisken i en ABU-rök. Hur fungerar en elrök? En elrök är en liten behållare som laddas med önskat spån eller rökbriketter och pluggas in med kontakten i ett eluttag. 7 röka hel strömming 8 Lägg filéerna på galler med skinnet nedåt. 9 Rök sedan i ,5h beroende på tjocklek. 10 torrsalta fisk för rökning 12
röka strömming tid